Qui suis-je ?
Aurore Valdant,
diététicienne-nutritionniste
Mon parcours : de l'écoute client à l'accompagnement diététique
Après une première carrière dans l'expérience client, j'ai ressenti le besoin profond de donner un nouveau sens à mon engagement professionnel. Mon envie ? Accompagner concrètement les personnes dans leur quotidien, là où la santé et le plaisir se croisent : dans l'assiette.
Cette reconversion est le fruit d'une conviction : la nutrition ne doit pas être une source de stress ou de calculs permanents, mais un levier de bien-être global. Diplômée en diététique, j'ai choisi de m'installer en libéral à Saint-Maur-des-Fossés pour offrir un espace d'écoute sans jugement.
Ma vision : la diététique comportementale avant tout
Je défends une approche de la nutrition bienveillante et inclusive, loin des régimes restrictifs qui ne mènent qu'à la frustration et à la culpabilité.
Mon expertise ne s'arrête pas à la composition des menus ; elle englobe la diététique comportementale.
Qu'est-ce que cela signifie ? Que nous travaillons ensemble sur :
-
Vos sensations alimentaires : Retrouver les signaux de faim et de satiété.
-
Vos émotions : Comprendre la place de l'alimentation dans la gestion du stress ou des moments de vie.
-
Votre autonomie : Vous donner les clés pour faire vos propres choix, sans suivre de plan rigide.
Au-delà des consultations...
Parce que je suis avant tout une épicurienne, je ne vous parlerai jamais de "calories" sans vous parler de "goût".
Passionnée de thé, de cuisine et de pâtisserie, je passe une grande partie de mon temps libre à tester de nouvelles recettes.
Mon péché mignon ? Une généreuse portion de lasagnes !
Pour moi, la nutrition réussie, c'est celle qui permet de savourer son plat préféré tout en prenant soin de sa santé.
C'est cet équilibre, entre science de la nutrition et plaisir de la table, que je souhaite partager avec vous.
Vous souhaitez me suivre sur Linkedin et en savoir plus sur mon parcours ?
Tarif d'une consultation (bilan ou suivi) : 60 €
Tarif d'une consultation pour couple (bilan ou suivi ) : 110 €
Prendre soin de votre santé est un investissement durable. Saviez-vous que de nombreuses mutuelles remboursent désormais les consultations de diététique ?
Renseignez-vous auprès de votre organisme.
Pour faciliter votre organisation, je propose des créneaux tôt le matin et tard le soir, à mon cabinet de Saint-Maur-des-fossés (RER A Saint-Maur-Créteil ou Le Parc de Saint-Maur).
Cliquez ci-dessus pour choisir le moment qui vous convient le mieux sur Doctolib.